KURUMSAL EĞİTİM
YİYECEK-İÇECEK SERVİS PROFESYONELİ
MICRO TRAINING MODELİ
Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir. Uzmanlaşmak istenilen alanlara odaklanılmasını sağlar.
Ders listesinden seçim yapılarak uzmanlaşmak istenilen dersler alınabilir.
Her bir ders başarıyla tamamlandıktan sonra katılım belgesi almaya hak kazanılır.
SEVİYE | BAŞLANGIÇ | ORTA | İLERİ |
---|---|---|---|
SÜRE | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat |
KİMLER KATILABİLİR | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları |
KAZANIMLAR | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık |
Katılımcılar, sektördeki farklı konseptlerin ihtiyaçlarına uygun beceriler, yeterlilikler ve nitelikler kazanarak mezun olurlar.
APPRENTICESHIP MODELİ
Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir.
Kişisel hedefler ve iş deneyimi doğrultusunda her seviyeye ayrı ayrı katılım mümkündür. Her seviye haftada 1 gün teorik eğitim olmak üzere 6 ay sürer ve sonunda katılım belgesi kazanılır.
Başlangıç, orta ve ileri seviye başarıyla tamamlandığında program tamamlama belgesi almaya hak kazanılır.
Katılımcılar haftada 1 gün sınıf temelli teorik eğitim alırlar, diğer günlerde işlerine devam ederler.
SEVİYE | BAŞLANGIÇ | ORTA | İLERİ |
---|---|---|---|
SÜRE | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim |
TOPLAM SAAT | 120 Saat | 120 Saat | 120 Saat |
KİMLER KATILABİLİR | En az lise mezunu Deneyim sahibi olmayan kişiler | Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır: En az lise mezunu Başlangıç seviyesini bitirenler veya eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar 1-2 yıllık iş deneyimi olan kişiler | Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır: En az lise mezunu Başlangıç ve Orta seviyeyi bitirenler veya eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar 3+ yıllık iş deneyimi olan kişiler |
KAZANIMLAR | Başlangıç seviyesinde sektöre atılabilir veya Orta seviyeye devam edebilir | Sektöre atılabilir veya İleri seviyeye devam edebilir | 1-2 yıl iş tecrübesinden sonra orta / üst düzey pozisyonlar için aday olabilir |
DERSLER
Training Center, Apprenticeship ve Micro Training dersleri aynı olup seçilecek modele göre toplam eğitim saati farklılık göstermektedir.
BAŞLANGIÇ SEVİYESİ | ORTA SEVİYE | İLERİ SEVİYE |
Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri I İçecek Bilgisi Kahve ve Çay Tarihi ve Uygulaması Restoran Satış Teknikleri Misafir Ağırlama Operasyonlarına Giriş Temel Matematik Yiyecek-İçecek Misafir Hizmetlerine Giriş Hijyen ve İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları Temel İngilizce | Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri II Şarap Kültürüne Giriş Yiyecek-İçecek Departman Operasyonları Yiyecek-İçecek Ürün Yönetimi Ofis Programlarına Giriş Mükemmel Misafir Deneyimi Sözlü ve Sözsüz İletişim Mutfak Sanatlarının Temelleri Uygulamalı İngilizce | Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri II Şarap ve Alkollü İçki Kültürü ve Eşleştirmesi Toplantı ve Etkinlik Organizasyonu Yiyecek-İçecek Yönetim Prensipleri Ekip Eğitimi ve Gelişimi Kültürel Farkındalık Restoran Pazarlama Prensipleri Yiyecek-İçecek Pop-up Konsept Oluşturma Profesyonel İngilizce |
OTEL PROFESYONELİ
MICRO TRAINING MODELİ
Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir. Uzmanlaşmak istenilen alanlara odaklanılmasını sağlar.
Ders listesinden seçim yapılarak uzmanlaşmak istenilen dersler alınabilir.
Her bir ders başarıyla tamamlandıktan sonra katılım belgesi almaya hak kazanılır.
İleri seviyenin tamamlanmasının ardından 3 uzmanlık seçeneği mevcuttur: Otel Yönetimi, Otel İletişimi ve Otel Odalar Bölümü
SEVİYE | BAŞLANGIÇ | ORTA | İLERİ |
---|---|---|---|
SÜRE | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat |
KİMLER KATILABİLİR | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları |
KAZANIMLAR | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık |
Eğitim, hızla büyüyen ve nitelikli iş gücüne ihtiyaç duyan misafir ağırlama ve servis sektöründe başarılı bir kariyer için en temel farklılaştırıcı unsur olacaktır.
APPRENTICESHIP MODELİ
Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir.
Kişisel hedefler ve iş deneyimi doğrultusunda her seviyeye ayrı ayrı katılım mümkündür. Her seviye haftada 1 gün teorik eğitim olmak üzere 6 ay sürer ve sonunda katılım belgesi kazanılır.
Başlangıç, orta ve ileri seviye başarıyla tamamlandığında program tamamlama belgesi almaya hak kazanılır.
Katılımcılar haftada 1 gün sınıf temelli teorik eğitim alırlar, diğer günlerde işlerine devam ederler.
İleri seviye tamamlandıktan sonra 3 uzmanlık seçeneği mevcuttur: Otel Yönetimi, Otel İletişimi ve Otel Odalar Bölümü
SEVİYE | BAŞLANGIÇ | ORTA | İLERİ |
---|---|---|---|
SÜRE | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim | 6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim |
TOPLAM SAAT | 120 Saat | 120 Saat | 120 Saat |
KİMLER KATILABİLİR | En az lise mezunu Deneyim sahibi olmayan kişiler | Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır: En az lise mezunu Başlangıç seviyesini bitirenler veya eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar 1-2 yıllık iş deneyimi olan kişiler | Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır: En az lise mezunu Başlangıç ve Orta seviyeyi bitirenler veya eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar 3+ yıllık iş deneyimi olan kişiler |
KAZANIMLAR | Başlangıç seviyesinde sektöre atılabilir veya Orta seviyeye devam edebilir | Sektöre atılabilir veya İleri seviyeye devam edebilir | 1-2 yıl iş tecrübesinden sonra orta / üst düzey pozisyonlar için aday olabilir |
DERSLER
Training Center, Apprenticeship ve Micro Training dersleri aynı olup seçilecek modele göre toplam eğitim saati farklılık göstermektedir.
BAŞLANGIÇ SEVİYESİ | ORTA SEVİYE | İLERİ SEVİYE |
Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri Ofis Araçlarına Giriş Misafir Ağırlama Operasyonlarına Giriş Temel Matematik Hijyen ve İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları Çamaşırhane Operasyonları Ön Büro Yönetimine Giriş Kat Hizmetleri Operasyonları Temel İngilizce | Mükemmel Misafir Deneyimi Temel Excel Sözlü ve Sözsüz İletişim Mutfak Sanatlarının Temelleri Ön Büro Operasyonları Kat Hizmetleri Operasyonları II Ürün Yönetimi ve Çevre Uygulamaları Odalar Bölümü Operasyonları Uygulamalı İngilizce | Ekip Eğitimi ve Gelişimi Kültürel Farkındalık Otel Trendleri ve İnovasyon Yiyecek-İçecek Pop-up Konsept Oluşturma Ön Büro Operasyonları II Butler Sanatı Profesyonel İngilizce |
MUTFAK PROFESYONELİ
MICRO TRAINING MODELİ
Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir. Uzmanlaşmak istenilen alanlara odaklanılmasını sağlar.
Ders listesinden seçim yapılarak uzmanlaşmak istenilen dersler alınabilir.
Her bir ders başarıyla tamamlandıktan sonra katılım belgesi almaya hak kazanılır.
SEVİYE | BAŞLANGIÇ | ORTA | İLERİ |
---|---|---|---|
SÜRE | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat | Her ders 20 saat |
KİMLER KATILABİLİR | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları | Sektör çalışanları |
KAZANIMLAR | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık | Belirlenen alanlarda uzmanlık |
Katılımcılar farklı konseptlerdeki mutfaklarda hem bağımsız hem ekip halinde çalışma yetkinliğini kazanarak mezun olurlar.
DERSLER
Training Center, Apprenticeship ve Micro Training dersleri aynı olup seçilecek modele göre toplam eğitim saati farklılık göstermektedir.
BAŞLANGIÇ SEVİYESİ | ORTA SEVİYE | İLERİ SEVİYE |
Misafir Ağırlama Operasyonlarına Giriş Temel Matematik Temel Mutfak Teknikleri – Teori Temel Mutfak Teknikleri – Uygulama Beslenme ve Diyet Uzmanlığına Giriş Hizmet Sunumu Teorisi Hijyen ve İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları Ürün Yönetimi Temel İngilizce | Yiyecek-İçecek Servisine Giriş Ofis Araçlarına Giriş Mutfak Personeli için Misafir Hizmetlerine Giriş Orta Seviye Mutfak Teknikleri: Teori Orta Seviye Mutfak Teknikleri: Uygulama Ürün Yönetimi ve Satın Alma Mutfak Departmanı Operasyonları Yiyecek-İçecek Departmanı Operasyonları Uygulamalı İngilizce | Mükemmel Misafir Deneyimi İleri Mutfak Teknikleri: Teori İleri Mutfak Teknikleri: Uygulama Gastronomik Trendler ve İnovasyon Mutfak Bilimi Yiyecek-İçecek Pop-up Konsept Yaratımı Mutfak Yönetimi Prensipleri Menü Mühendisliği ve Maliyet Denetimi Profesyonel İngilizce |