YİYECEK-İÇECEK SERVİS PROFESYONELİ

Bu program katılımcılara, restorancılık sektöründe başarılı bir şekilde çalışma yetkinliğini kazandırır. Mezunlar, farklı konseptlerdeki restoranların günlük operasyonlarına dair gerekli tüm bilgileri edinmiş olurlar.

Program Kapsamı

Bir yeme-içme kurumunun işletilmesi için gereken araçları derinlemesine anlamak.
Farklı tip restoranlarda çalışabilecek yeterlilikleri kazanmak.
Hem günlük serviste hem de etkinliklerde hazırlığı sağlamak.
Misafirlerinin ihtiyaçlarını öngörmek ve gerekli aksiyonları almak.
Rezervasyon almak ve yönetmek, sipariş almak ve yönetmek, kasa işlemlerine hakim olmak.
Hijyen ve iş güvenliğine hâkim olmak.
Ekipmanları ve araç gereçleri doğru ve ekonomik kullanmak, korunmasını sağlamak.

Program Kazanımları

Katılımcılar program kapsamında elde edecekleri katılım belgesi (3 dönemi tamamlayanlar için program tamamlama belgesi) sayesinde sektörde başlangıç seviyesinden yönetim seviyelerine kadar yer bulabilirler

Eğitimciler

Tüm eğitimciler VET by EHL eğitmen kursunu tamamlamış ve EHL’den sertifika almıştır.

DERSLER

Training Center, Apprenticeship ve Micro Training dersleri aynı olup seçilecek modele göre toplam eğitim saati farklılık göstermektedir.

 

BAŞLANGIÇ SEVİYESİORTA SEVİYEİLERİ SEVİYE
Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri I
İçecek Bilgisi
Kahve ve Çay Tarihi ve Uygulaması
Restoran Satış Teknikleri
Misafir Ağırlama Operasyonlarına Giriş
Temel Matematik
Yiyecek-İçecek Misafir Hizmetlerine Giriş
Hijyen ve İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
Temel İngilizce
Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri II
Şarap Kültürüne Giriş
Yiyecek-İçecek Departman Operasyonları
Yiyecek-İçecek Ürün Yönetimi
Ofis Programlarına Giriş
Mükemmel Misafir Deneyimi
Sözlü ve Sözsüz İletişim
Mutfak Sanatlarının Temelleri
Uygulamalı İngilizce
Yiyecek-İçecek Servis Teknikleri II
Şarap ve Alkollü İçki Kültürü ve Eşleştirmesi
Toplantı ve Etkinlik Organizasyonu
Yiyecek-İçecek Yönetim Prensipleri
Ekip Eğitimi ve Gelişimi
Kültürel Farkındalık
Restoran Pazarlama Prensipleri
Yiyecek-İçecek Pop-up Konsept Oluşturma
Profesyonel İngilizce

TRAINING CENTER MODELİ

Katılımcıları profesyonel hayata hazırlamak için tasarlanmıştır.

  • Kişisel hedefler ve iş deneyimi doğrultusunda her seviyeye ayrı ayrı katılım mümkündür. Her seviye tam zamanlı olmak üzere 6 ay sürer ve sonunda katılım belgesi kazanılır.

  • Başlangıç, orta ve ileri seviye başarıyla tamamlandığında program tamamlama belgesi almaya hak kazanılır.

SEVİYE BAŞLANGIÇ ORTA İLERİ
SÜRE 6 Ay Tam Zamanlı:
3 Ay Teorik Eğitim (390 Saat)
3 Ay Staj Eğitimi (390 Saat)
6 Ay Tam Zamanlı:
3 Ay Teorik Eğitim (390 Saat)
3 Ay Staj Eğitimi (390 Saat)
6 Ay Tam Zamanlı:
3 Ay Teorik Eğitim (390 Saat)
3 Ay Staj Eğitimi (390 Saat)
TOPLAM SAAT 780 Saat 780 Saat 780 Saat
KİMLER KATILABİLİR En az lise mezunu Deneyim sahibi olmayan kişiler Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır:
En az lise mezunu
Başlangıç seviyesini bitirenler veya
eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar
1-2 yıllık iş deneyimi olan kişiler
Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır:
En az lise mezunu
Başlangıç ve Orta seviyeyi bitirenler veya
eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar
3+ yıllık iş deneyimi olan kişiler
KAZANIMLAR Başlangıç seviyesinde sektöre atılabilir veya Orta seviyeye devam edebilir Sektöre atılabilir veya İleri seviyeye devam edebilir 1-2 yıl iş tecrübesinden sonra orta / üst düzey pozisyonlar için aday olabilir

APPRENTICESHIP MODELİ

Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir.

  • Kişisel hedefler ve iş deneyimi doğrultusunda her seviyeye ayrı ayrı katılım mümkündür. Her seviye haftada 1 gün teorik eğitim olmak üzere 6 ay sürer ve sonunda katılım belgesi kazanılır.

  • Başlangıç, orta ve ileri seviye başarıyla tamamlandığında program tamamlama belgesi almaya hak kazanılır.

  • Katılımcılar haftada 1 gün sınıf temelli teorik eğitim alırlar, diğer günlerde işlerine devam ederler.

SEVİYEBAŞLANGIÇORTAİLERİ
SÜRE6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim6 Ay boyunca haftada 1 gün teorik eğitim
TOPLAM SAAT120 Saat120 Saat120 Saat
KİMLER KATILABİLİREn az lise mezunu Deneyim sahibi olmayan kişilerAşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır:
En az lise mezunu
Başlangıç seviyesini bitirenler veya
eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar
1-2 yıllık iş deneyimi olan kişiler
Aşağıdaki tüm koşullar karşılanmalıdır:
En az lise mezunu
Başlangıç ve Orta seviyeyi bitirenler veya
eğitim merkezi tarafından düzenlenecek seviye atlama sınavında başarılı olanlar
3+ yıllık iş deneyimi olan kişiler
KAZANIMLARBaşlangıç seviyesinde sektöre atılabilir veya Orta seviyeye devam edebilirSektöre atılabilir veya İleri seviyeye devam edebilir1-2 yıl iş tecrübesinden sonra orta / üst düzey pozisyonlar için aday olabilir

MICRO TRAINING MODELİ

Profesyonel hayatta çalışmakta olan katılımcılara yöneliktir. Uzmanlaşmak istenilen alanlara odaklanılmasını sağlar.

  • Ders listesinden seçim yapılarak uzmanlaşmak istenilen dersler alınabilir.

  • Her bir ders başarıyla tamamlandıktan sonra katılım belgesi almaya hak kazanılır.

SEVİYEBAŞLANGIÇORTAİLERİ
SÜREHer ders 20 saatHer ders 20 saatHer ders 20 saat
KİMLER KATILABİLİRSektör çalışanlarıSektör çalışanlarıSektör çalışanları
KAZANIMLARBelirlenen alanlarda uzmanlıkBelirlenen alanlarda uzmanlıkBelirlenen alanlarda uzmanlık

Katılımcılar, sektördeki farklı konseptlerin ihtiyaçlarına uygun beceriler, yeterlilikler ve nitelikler kazanarak mezun olurlar.

TOP